料理の天使たちによる簡単料理レシピ 料理の天使を募集中!  

れんこんの挽き肉はさみ揚げ

しゃきしゃきしたれんこん、美味しいですよね。

炒めても、煮ても、サラダにしても、とってもおいしいのですが

たくさん手に入ったら、やっぱり揚げ物にしたくなります。

今日は、しその葉をたっぷり入れて、はさみ揚げにしてみました。

070301.jpg

材料

れんこん  1節 (12cm長さくらい)
豚挽き肉 150g
玉ねぎ  1/2個
しその葉  5枚
しおコショウ

溶き卵  1個分 (このうち、1/3は具に混ぜる)
小麦粉  適量
パン粉  適量


作り方

れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにして水にさらしておく。

玉ねぎは細かめのみじん切りに、しその葉は5mm角に切っておく。

大きめのボウルに、豚挽き肉、玉ねぎ、溶き卵(1/3量だけ)、しおコショウを

入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。

しその葉も加え、混ぜておく。
 
れんこんの水気をよく拭き、同じ大きさの物を2枚ずつに組み、分けておく。

具をはさむ内側になる面に、軽く小麦粉をふるっておく。

れんこんに具をはさむ。
(たっぷりの具をはさみ、ぎゅーっと押していくと、れんこんの穴に具が
ぴっちり入っていきます。あとは、まわりにはみ出した具をおとして整えます。)

具をはさんだれんこんに衣をつける。
(小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。)

170~180℃の油でキツネ色になるまでじっくり揚げる。

カラッと揚がったら、お皿に盛り付け、できあがり。

とんかつソース、マヨネーズ、ポン酢など、お好みのソースでどうぞ!


おいしくたべるためのポイント!!

れんこんに具をはさむときに、粉をふるったのは、具とれんこんがはがれない

ようにするためです。

衣は、今回はパン粉にしてみましたが、片栗粉をまぶしたり、天ぷらの衣でも、

ちがったおいしさが楽しめます。

揚げ物は、少し手間がかかりそうなイメージですが、衣をつけるところ

まで先にやっておけば、ちょっとしたおもてなしにもつかえますよ。

スポンサードリンク

主役の大きいおかず カテゴリーの最新 料理レシピ(10記事)

このブログの最新 料理レシピ(10記事)

プロフィール

こんにちわ!あさみです。 料理とガーデニングが好きな新米主婦です。 現...

続きを読む »

安全新鮮な野菜と果物

家族や子供に安全な野菜や果物を食べさせたいと考えている主婦に人気有機野菜の宅配サービス »
私が野菜宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」を使う理由

最近のコメント

梅とオクラの和風パスタ
└ みき(^-^)/  [2007.9.13]
└ あさみ  [2007.9.29]

春雨と挽き肉の中華いため
└ よーこ  [2007.5.25]
└ あさみ  [2007.5.27]

かつおの南米風煮込み
└ ひさこ  [2007.5.22]
└ あさみ  [2007.5.23]

プロフィール
└ ミキ♪  [2007.4. 7]
└ あさみ  [2007.4. 8]
└ ユキ★  [2007.5. 3]
└ あさみ  [2007.5. 4]

料理レシピ バックナンバー

リンクについて

当ブログはリンクフリーです!
どのページにリンクされてもOKです。
ご自由に紹介して頂いて構いませんが、よろしければ、下記のHTMLコードをコピーしてお使い下さい。
※上のボタンをクリックしてHTMLコードを選択後、右クリックで「コピー」を選択して下さい。

携帯電話で見る料理レシピ

当サイトは、携帯電話でも閲覧することができるモバイル版をご用意しています。
いつでも、どこでも料理ブログでレシピをお楽しみ下さい!
モバイル版
スポンサードリンク

楽しく簡単な家庭料理レシピ  トップページへ
このページのトップへ

車中泊のバッテリーとインバーター

レーシックをしたタレント・歌手・モデル

累計:  本日:  昨日: [2007.6.20~]