かつおの南米風煮込み
きょうは、お店のシェフに教わったとってもかんたんな
煮込み料理をご紹介します。
いつもの材料がおしゃれにおいしくいただけます！
材料
かつお １さく
にんにく １かけ
玉ねぎ １個 （粗いみじん切り）
ピーマン １個 （みじん切り）
たかのつめ １本
オリーブ油 適量
ケチャップ 大さじ２
鶏がらスープの素 少々
水 1/2カップ
クミン 少々
しお、こしょう 適量
お好みで....
じゃがいも、ブロッコリーなど
作り方
かつおは適当な大きさに切っておく。
にんにく、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれみじん切りにしておく。
じゃがいも、ブロッコリーはさっとゆでておく。
ふたのできる鍋に、オリーブ油、たかのつめ、にんにくをいれ火にかける。
玉ねぎ、ピーマンも入れ、しんなりするまで炒める。
いたまってきたら、クミン、ケチャップもいれ、全体になじんだら
水、スープの素を加え、すこし沸かしてしおこしょうでととのえておく。
そこへかつおをいれ、沸いたらふたをして弱火にする。
（とちゅうで、水気が足りないようなら足して様子みて）
すこししたら、さっと茹でておいたじゃがいもも加え、かつおに火が通ったら
できあがり！
器に盛り、ブロッコリーを添える。
おいしくたべるためのポイント！！
このソースは、かつお以外の魚やチキンにもいけます。
具によって、水気が出るものなど差があるので、水分は調整してください。
じゃがいもも、下ゆでしなくてもそのままいれても大丈夫です。
ただし、一緒に煮る具を煮すぎないように時間差で加減してくださいね。
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コメント (2)
はじめまして(*^。^*)
私も新米主婦です☆
これからもおじゃまさせてください（＾－＾）
とっても簡単で、しかも美味しそうな料理で、勉強になります！さっそく明日のお昼御飯に作ってみます！「豚バラのしょうが照り丼」ガッツリ系が好きな私たちにとってはもってこいの一品です♪
http://blog.livedoor.jp/cha_1126/
投稿者：ひさこ ｜日時：2007年05月22日 00:07
コメントありがとうございます！！
見てもらえて、とても嬉しいです！
ひさこさんも新米主婦なんですね。
これからもいろんなものを作っていこうと思ってるので、
よろしくおねがいします。
がっつり系、がんばりま～す！
投稿者：あさみ ｜日時：2007年05月23日 22:36