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かつおの南米風煮込み

きょうは、お店のシェフに教わったとってもかんたんな

煮込み料理をご紹介します。

いつもの材料がおしゃれにおいしくいただけます!

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材料

かつお  1さく
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個 (粗いみじん切り)
ピーマン 1個 (みじん切り)

たかのつめ 1本
オリーブ油 適量
ケチャップ  大さじ2
鶏がらスープの素 少々
水   1/2カップ
クミン 少々
しお、こしょう 適量

お好みで....

じゃがいも、ブロッコリーなど


作り方  

かつおは適当な大きさに切っておく。

にんにく、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれみじん切りにしておく。

じゃがいも、ブロッコリーはさっとゆでておく。

ふたのできる鍋に、オリーブ油、たかのつめ、にんにくをいれ火にかける。

玉ねぎ、ピーマンも入れ、しんなりするまで炒める。

いたまってきたら、クミン、ケチャップもいれ、全体になじんだら

水、スープの素を加え、すこし沸かしてしおこしょうでととのえておく。

そこへかつおをいれ、沸いたらふたをして弱火にする。
(とちゅうで、水気が足りないようなら足して様子みて)

すこししたら、さっと茹でておいたじゃがいもも加え、かつおに火が通ったら

できあがり!

器に盛り、ブロッコリーを添える。

おいしくたべるためのポイント!!

このソースは、かつお以外の魚やチキンにもいけます。

具によって、水気が出るものなど差があるので、水分は調整してください。

じゃがいもも、下ゆでしなくてもそのままいれても大丈夫です。

ただし、一緒に煮る具を煮すぎないように時間差で加減してくださいね。

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はじめまして(*^。^*)

私も新米主婦です☆

これからもおじゃまさせてください(^-^)

とっても簡単で、しかも美味しそうな料理で、勉強になります!さっそく明日のお昼御飯に作ってみます!「豚バラのしょうが照り丼」ガッツリ系が好きな私たちにとってはもってこいの一品です♪


http://blog.livedoor.jp/cha_1126/

コメントありがとうございます!!
見てもらえて、とても嬉しいです!
ひさこさんも新米主婦なんですね。
これからもいろんなものを作っていこうと思ってるので、
よろしくおねがいします。
がっつり系、がんばりま~す!

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