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梅とオクラの和風パスタ

ようやく暑い夏も終盤ですが、だけどまだまだあついですね。

そんな今日は、さっぱりヘルシーなお手軽パスタをご紹介します。

食欲のおちたときでも、身体にうれしいメニューです。

070911.jpg

材料 (2人分)

うめぼし(たねを取ったもの) 30g
ちりめんじゃこ  大さじ2くらい
いか  60g
オクラ 5本
しその葉  5枚

酒  大さじ2
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ2

塩  適量
スパゲッティ 160g

もみのり  適量

作り方

うめぼしは、たねを取り包丁でたたいて細かくしておく。

070911R.jpg

いかは、たべやすい大きさに切っておく。

オクラはさっと茹でて、5mm幅の輪切りにしておく。

しその葉は千切りにしておく。

フライパンにサラダ油をいれ、ちりめんじゃこをゆっくり炒める。(中火~弱火でこ
がさないように)

かりかりになってきたら、いかも加えさっと炒める。 

そこへ酒、つづいてしょうゆも加え、すぐ火をとめる。

火をとめたところに、うめぼしをいれ軽くといておく。

茹であがったスパゲッティをフライパンに入れたらもう一度火にかけ、うめぼしが

全体にからむようによくあえる。

お皿に盛り、オクラ、しその葉、もみのりを散らせてできあがり!


おいしく食べるためのポイント!!

パスタはたっぷりのお湯で茹でてください。
(お湯1リットルに塩5~6gがめやすです。)

いかは火をいれすぎると硬くなるので、さっとすばやく炒めてください。

フライパンに調味料を入れるときに、フライパンの温度で酒やしょうゆの

濃さがかわってくるので、熱しすぎ注意です。

もし、味をみて濃くなってしまったようなら、ゆで汁で調整してくださいね。

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コメント (2)

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お久しぶり!
めっちゃおいしそーーーー(>▽<)
残暑厳しいけど、元気に乗り切りましょう♪

コメントもらってたのに、お返事おそくてごめんなさい。

いつも見てくれてありがとう!! 

最近、なかなか更新できない日が続いていますが、

スローペースなりに、がんばっていくので

見守ってくださいませ。。。

もう、秋になっちゃうね~、はやいなぁ~。

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