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豚バラのしょうが照り丼

今日はボリューム満点のどんぶりメニューを

ご紹介します!

甘辛いたれでごはんもすすむ一品です。

070331.jpg

材料 (2人分)

豚バラ肉(5mm厚さ) 300g
キャベツ  適量
なす  1本
しその葉  2枚
白いごはん  どんぶり2杯分

さとう  大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ2と1/2
酒    大さじ2
おろししょうが 大さじ1

サラダ油 大さじ1と1
しお、こしょう 適量


作り方

キャベツは千切りにして、水にさらしておく。

なすは8mm厚さの輪切りにして、水にさらしてあくをぬいておく。
 
フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、なすを両面じっくり焼いて

軽くしおこしょうで味をつけ、とりだしておく。

豚バラ肉は、しおこしょうで下味をつけておく。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ熱くなったところに、豚バラ肉を入れ

焼いていく。(強火で焼き色をつけるかんじで)

両面にいい焼き色がついたらさとうをふりかけて、酒、しょうゆ、おろししょうがも

加え、照りよく詰めていく。

たれがいい感じにとろっとしてきたら火をとめ、盛り付ける。

どんぶりにごはん、キャベツ、しその葉、なす、豚バラの順に盛り、

上からたれを回しかければできあがり!


おいしくたべるためのポイント!!

どんぶりのたれなので、けっこう濃い目の味にしてます。お好みで

煮詰める濃度は加減してくださいね。

今回はしょうがをきかせましたが、いれなくてもいけます。

マヨネーズをかけてもおいしいです!

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