海鮮ちらし寿司
あしたはひなまつりですね。
そろそろ春だな～、と嬉しくなります。
今日はひとあし早く、ちらし寿司を作ってみました。
材料
米 ２合
菜の花 1/2束
れんこん ５０g
しその葉 ５枚
お好みの刺身、いくらなどな 適量
すし酢
穀物酢 １００cc
さとう 大さじ２弱
しお 小さじ1/3
昆布茶 １つまみ
白ごま 大さじ３
きざみのり 適量
作り方
米はすこしかために炊いておく。
れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして水にさらしておく。
菜の花は、半分長さに切り、さっとゆでておく。
卵は塩を少し入れて、薄く焼き、錦糸玉子を作っておく。
すし酢の調味料を鍋に入れ、沸かしたところにれんこんを
入れ、透明になるまで火にかける。
ごはんが炊けたら、熱いうちにすし酢、れんこん、白ごまを加え、
うちわであおぎながらまぜる。
冷めたら1ｃｍ角に切ったしその葉も加え、器に盛る。
小さめに切ったお刺身、いくら、菜の花、錦糸玉子など、彩りよく盛り付ければ
できあがり！
おいしくたべるためのポイント！！
すし飯をまぜるときは、べちゃべちゃにならないよう、切るように
混ぜましょう。
あとは、好きな具をたくさんのせ、もみのり、わさびしょうゆなど
お好きな食べ方でどうぞ！
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