春菊とえのきたけのおひたし
寄せ鍋のおいしい季節ですが、いろんな野菜が食べたくて
用意してみても、けっきょく余らせてしまうことも多いですよね。
今日は、そんな次の日に、パパッと出来ちゃう小さなおかずを
紹介します。
。。。って言っても、簡単すぎて、紹介するまでもないくらいなんですが、
わたしはおひたしの中で、これが一番好きだったりします！
材料
春菊 1/2袋
えのきたけ 1/2pc
しょうゆ 小さじ４
さとう 小さじ１
シークワーサー果汁 大さじ１
（なければレモン汁でも）
白ごま 大さじ２
かつお節 小1/2pc
作り方
春菊とえのきたけはさっと茹で、冷ましておく。
冷めたら、水気をよくしぼり、調味料を加え、和える。
仕上げに、白ごま、かつお節も加え、さっと和えたら器に盛り、できあがり。
おいしくたべるためのポイント！！
これと言ってないんですが、茹ですぎないことくらいかな？
あとは、水気をしぼる時はつぶさないようにやさしく、だけどしっかりと。
合わせ調味料の代わりに、ポン酢でもおいしいです。
野菜はやっぱり、おいしいな～！
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